沙棘又名醋柳，为药食同源植物，其根、茎、叶、果均含有丰富的营养物质和生物活性物质，是世界植物群体中公认的VC之王，更是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”。
吕梁独特的气候造就了吕梁沙棘的独特魅力，全市现有野生沙棘120余万亩，人工沙棘林10万亩，约占全省面积的五分之一，占全国面积的5%，故有“世界沙棘在中国，中国沙棘在山西，山西沙棘在吕梁”一说。吕梁现已培育出野山坡（文水县）、小牛娃（文水县）、维仕杰（交口县）、三味草堂（交城县）等大型沙棘生产企业13家，研发了沙棘茶、沙棘原浆、沙棘饮料、沙棘籽油、沙棘饼干等产品15种，沙棘产业已成为改善生态环境、促进农业农村经济发展的支柱产业。
