白露将至，秋意渐浓。
中国人对“秋”总有着特殊的情怀。
马致远就曾在《夜行船·秋思》中写：
“爱秋来时那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹”
可见风景之美与口腹之欲，
两者皆不能少。
而“蟹”，
更是秋日美食中最不可或缺的一味。
01、无蟹不成秋，美味正当时
在江浙沪一带有种说法，叫“无蟹不成秋”，可见即使在丰收的九月里，蟹的鲜美滋味仍然令人魂萦梦绕。
家家户户都吃蟹，但能不能挑到膏肥体壮，鲜味十足的大闸蟹，其中也颇有门道。在老饕们心中，只有青背白肚、金爪黄毛、薄壳博螯，同时个头大、份量足的蟹，才能真正满足挑剔的味蕾。
不仅要看外观，蟹的内在同样重要。膏肥、黄满、肉香、微甜……满足这些标准，才算得上是一只品质上乘的大闸蟹，能让人不断回味“秋风起，蟹正肥”的美好。
如今正是一年间最佳的品蟹时节，早有吃货按耐不住想要一尝蟹的鲜美。但如何购买到安全、高品质又兼具性价比的好蟹，难度不小。
而让家家户户都吃上品质好蟹，正是民族品牌蟹状元一直以来的追求。
蟹状元从源头开始把关，精心挑选蟹苗，同时优选理想水域，科学养殖，严控品质，才造就了每一只膘肥体壮、膏满黄肥的大闸蟹。
掰开坚硬的蟹壳，露出金灿灿的内里，舀一勺姜醋，品一口蟹黄蟹膏，再尝一口鲜甜饱满的蟹肉。母蟹的蟹黄块块凝脂，橙红诱人，香味扑鼻；公蟹的蟹黄则晶润透亮，口感丰腴……
是吃过一次，就一年无法忘怀的好味道。
02、好蟹是如何养成的
蟹状元如何确保每一只品质好蟹的诞生？这要从“养、品、验、绑”四大环节说起。
养出好蟹，精选蟹苗是第一步。蟹状元优中选优，只选用正宗长江水系的中华绒螯蟹苗，并且只要6两母蟹和7两公蟹培育的优质蟹苗作为种源，才能在继承高品质大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、薄壳博螯特点外，更培养出膏肥、黄满、肉香、微甜的独特品质。
此外，养蟹师傅的水平也有讲究。每天，师傅们都会驾起渔船，带着几百斤的鱼虾螺去喂小蟹，饵料包含鱼虾、螺蛳水草、玉米、南瓜等十余种天然饲料，融合了养蟹古法，同时创新生态养殖技术，根据大闸蟹们生长周期的科学投喂，才能从源头确保大闸蟹的品质与安全。
养蟹对于水域的要求同样很高。蟹状元优选亚热带湿润季风气候区优质湖域，用心构筑水草环境。湖底平坦坚硬，少淤泥，水质清澈，水草丰茂，多方把关，才能让蟹保证完美的18次的蜕壳经历螃蟹养成之后，是否能顺利“出湖”，则是第二道关卡。蟹状元拥有十几年工龄的专业验蟹师傅，蟹在师傅手上，是否足量、有没有缺胳膊少腿都清清楚楚。而每一只打捞起来的蟹，都必须经过师傅的检验才可放行。只要有一项不符合标准，就得放回湖里继续生长。
可别以为过完这一关就够了！蟹状元大闸蟹在出湖后，还需要在特定的暂养池中经历至少6小时浸水吐沙，3次全面换水清淤，再进行挑选，最大程度减少斤两误差。
经过了180天的精心喂养，又过了层层选拔，大闸蟹只是可以出湖，能不能交到消费者手中，还要过绑蟹师傅这一关。
经过再次的筛选和检查，绑蟹师傅会进行称重分类和捆扎，捆扎方式也有讲究：一只蟹，三根香草，“竖三横二”。要确保蟹最末节的爪尖还可自由伸缩，眼睛灵活，才能经得起运输和保存。而绑蟹所使用的泰国香草，在蒸蟹时还有助于去除腥味，增添清香。
“养、品、验、绑”的最后一关则是“品”。在蟹状元，有专业的品蟹师来为每一批上市的大闸蟹质量把关，蟹肉的紧致程度、蟹黄的颜色及饱满度、整体和细节的口感、蟹壳的薄脆度……每个月，品蟹师都会在蟹状元研究室进行检测、试吃、分析、化验，以测评各个阶段大闸蟹的品质，同时为养蟹师提供指导建议，以确保每一只大闸蟹都符合状元标准。
只有完成了以上所有的步骤，同时符合蟹状元的“九大标准”，高品质大闸蟹才能被交到消费者手中。
这样的精益求精，是蟹状元坚守“养好蟹，卖好蟹”的初心，更是对蟹品质如一的坚持。
03@所有人，月光宝蟹来了！
即将到来的中秋，是品蟹的最佳时节。而蟹状元早早准备了“月光宝蟹礼盒”，让每一个家庭，都可以在团圆的月光下尽情品尝大闸蟹的鲜美滋味。
礼盒根据大闸蟹对数分为三种规格，可随心挑选。不管你是更爱吃雄蟹还是雌蟹，都可以尽享美味。
此外，这一次的“月光宝蟹”礼盒中还配备了高颜值礼卡，丰富配色加上精美的国风插画，匠心独具，外加抽屉式结构设计，仪式感拉满！
就连提货方式，蟹状元也想得十分周到。直营门店、微信提蟹、在线提蟹和电话提蟹，四大方式让你无论在哪一个城市，都可以最快品尝到优质大闸蟹。此外还有7X12小时到人工售后保障，确保毫无顾虑地享受金秋美味。
